三媽臭臭鍋

關於台灣知名平價連鎖小火鍋品牌

「三媽臭臭鍋」（含起源、招牌菜、營運規模、用餐特色、注意事項與常見問答）。

三媽臭臭鍋：是台灣著名的平價個人火鍋連鎖品牌，以「臭臭鍋」系列（以臭豆腐、大腸等臭香風味為主）聞名，主打個人小火鍋、快速供餐、平價實惠與自助飲料/冰淇淋吃到飽的消費模式。

起源與命名（How / 歷史）

• 創辦人背景與靈感：創辦人張宗陽（報導與企業介紹中提及）早年逛夜市時，看到臭豆腐、生意好，受到啟發用火鍋來呈現「臭香」料理，後來以妻子或丈母娘的外號「三媽」命名，成為「三媽臭臭鍋」。這個起源故事也常出現在品牌說明與媒體採訪中。

規模與分店（Scale）

• 三媽發展為大型連鎖品牌，全台分店眾多（公開資料與人力招募頁面指出約有數百家分店，報導與企業介紹常寫為約400家左右），為台灣臭臭鍋類型中分店數最多的品牌之一。

招牌菜與菜單特色（What to order）

• 招牌：大腸臭臭鍋（臭豆腐＋大腸）、泡菜臭臭鍋、海鮮豆腐鍋等。許多門市也會提供滷鴨血、臭豆腐等單點或附餐。

• 價格：屬平價路線，常見單鍋價格帶大約 120–160 元台幣（視門市與年份調整）。內用常有白飯、醬料、飲料、冰淇淋自助吧等。

用餐體驗與店內配置（Experience）

• 以「一人一鍋」為主，快速出餐、翻桌快；部分大型總店或分店有樓層用餐區，也有外帶窗口。內用常見自助區（飲料、冰淇淋、醬料）。用餐尖峰時段常需排隊、等候。

近期重大消息（若想注意）

• 2024 年左右有報導指出三媽因供應鏈疑慮（上游供應商疑似用到問題原料），曾在部分時間點停售「麻辣鍋」並停止提供加辣，以保障食安並配合檢驗與供應端調整。若關心特殊口味（例如麻辣）是否供應，建議事先詢問門市。

為何受歡迎（Why）

• 平價、口味具有特色（「臭香」獨特訴求）、分店多、方便快速、內用有飲料冰淇淋自助，適合學生、夜市遊客與想吃暖鍋但不想合鍋的人。媒體與部落客多次推薦其招牌鍋與物超所值的自助吧。

建議（How to enjoy / 注意事項）

1. 尖峰時段（晚餐/夜市時間）常需排隊，若不想等建議避開 18:00–20:00 或先電話詢問。

2. 若對「臭豆腐」或內臟（大腸）味道敏感，可選非臭味鍋或泡菜/海鮮類鍋。

3. 吃素的人：部分門市有提供蛋奶素鍋（但需看分店）。建議到分店前先電話確認。

快問快答（FAQ）

• Q：有外送/外帶嗎？
  A：多數門市支援外帶，部分門市也提供外送或配合平台，請看官網門市資訊或致電門市確認。

• Q：價格範圍？
  A：約120–160元為常見區間（視分店、菜色、加料而定）。

• Q：是否為加盟體系？
  A：是的，三媽為連鎖加盟體系，許多分店由不同加盟主經營，門市設備或服務可能略有差異。

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